鉴别假虫草先看头再看脚

中国冬虫夏草菌种分离第一人沈南英教授：冬虫夏草的确造假的不少，有的用其他虫草属生物来冒充正品冬虫夏草，有的用面粉或玉米粉、淀粉、石膏造假。为了增重，还有人在冬虫夏草里面插金属丝或粘沙土，或给虫草注射树脂、凝胶或喷涂重金属氧化物等。

要鉴别假的冬虫夏草，一看头，真的冬虫夏草头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草这个特征就不明显。二看脚，是看虫体的腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对相对明显、突出，而其他虫草则多是腹足模糊或不突出。另外，正宗的冬虫夏草外表是土黄色至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数草头部分发黑；而且有特别的微腥气味，有点像淡草菇。

最后提醒，买虫草最好论根买而不是论分量，因为这样的虫草造假者没有动力往里面掺金属丝或黏土。